拉麵控的我當然不能錯過有正宗日本血統的拉麵
老闆野崎孝男曾經擔任日本讀賣電視台記者以及東京都練馬區區議會議員
之後來到台灣大學就讀法律學院博士班，已經在台灣生活了5年以上
基於對台灣的熱愛，以及日本大地震時台灣給予的慷慨善心極為感念
因此有了在台灣開店的念頭
店內菜單上的價錢區帶大部分在150上下，也有超豪華的299元等級
今天第一次來試試水溫，點了一份最強炙燒叉燒 ，沒辦法，我看到「最強」兩字就沒抵抗力
上桌時，大小跟我想有點落差，不過筷子一夾發現，厚度應該有1.5cm吧，簡直是牛小排吶
另外，有的人或許會納悶，為什麼用鐵碗，但這可是老闆特地訂作要價2000元的不鏽鋼保溫碗吶
他的目的是希望每一個客人從第一口到最後一口都能喝到溫熱的湯，日本人真是細心啊
叉燒拉麵
額外加點的日式雞排（120元），酥酥脆脆的，最重要的是肉汁沒有流失，完整包覆在裡面，激推！
總的來說，在寫菜單時麵條可選軟/普通/硬，湯頭亦可選清淡/普通/濃郁等選擇
算是比較客製化
我個人是都選普通啦，拉麵麵條是偏細直，但我個人偏好粗捲麵條
湯頭也很不錯，有針對台灣人口味去作調整，不像花月嵐邊吃要邊灌水
有機會，我會再來試試其它口味
~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~
11/26再訪
今天再次來試試，因為只有一個人，今天選了149元的味噌豚骨拉麵
上頭還放了一塊奶油
不過叉燒出乎意料的只有一片，雖然不是太薄，但還是有點小失望
另外再加點了一份日式炸豬排（120元）
豬排的厚度算是非常有誠意啦，肉質與肉汁都是佳作表現
上次的麵條偏硬，湯頭不錯，所以這次點菜我湯頭照舊，麵條選軟一點
上桌後發現麵條的確順口多了，沒想到，湯頭卻變鹹了
，是因為加了那塊奶油的關係嗎
總的來說，是還不錯的拉麵店，只是要成為像一風堂或一蘭的名店，似乎還有一段路要走喲
【名片資訊】
Mr.拉麵（台南店）
地址：台南市東區勝利路54-1號
電話： 06-2088822
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